Česky (CZK)
Slovensky (EUR)
English (EUR)Colombia Passion fruit Co-fermentation
Kolumbia marakuja Co-fermentácia, Cupping skóre: 85,5
Pri co-fermentoch sa počas fermentácie pridáva ovocie (tu marakuja), ktoré ovplyvní mikrobiálny proces a výrazne zvýrazní arómu kávy. Dobre urobený co-ferment nepôsobí ako „ochutená káva“, ale skôr ako extrémne intenzívny naturálny profil.
Región Huila, hlavne okolie Pitalita, je dnes centrom experimentálnych procesov v Kolumbii a je považovaný za jedno z najdôležitejších centier kolumbijskej výberovej kávy a často vyhráva súťaže Cup of Excellence
| Chuť | sladká, Ovocná a svieža |
|---|---|
| Kofeín | áno |
| Kyslosť | vyššia |
| Stupeň praženia | stredná (medium) |
| Spôsob spracovania | Co-fermentation (Passion fruit) |
| Druh kávy | 100% arabika |
| Odroda | Orange Bourbon |
| Kontinent | Južná Amerika |
| Krajina pôvodu | Kolumbia |
| Oblasť | Huila |
| Nadmorská výška | 1700 m n. m. |
