Rwanda Shyira 15up, Red bourbone, washed

Novinka Čerstvě napraženo 28.7.26

Další fotky (2)

Rwanda Shyira 15up, Red bourbone, washed

Lehčí káva s citrusovou kyselinkou, tóny rozinek a dochutí cereálií. Více

4 body do věrnostního systému Jaké balení zvolit? → Větší balení = VĚTŠÍ sleva

Výrobce Kopi Bean Kód produktu ESHOP_KL_4699-0

Lehčí káva s citrusovou kyselinkou, tóny rozinek a dochutí cereálií. Více

Výrobce: Kopi Bean Kód produktu: ESHOP_KL_4699-0

O kávě

Odkud tahle káva pochází?

Rwanda je malá hornatá země ve střední Africe — říká se jí „země tisíce kopců". Právě tenhle terén je klíčový: kávové plantáže leží ve výškách 1 500 až 2 200 metrů, kde pomalé zrání bobulí buduje komplexnost a sladkost, které jinde těžko najdeš.

Kávu zde nepěstují velké korporace, ale tisíce drobných farmářů. Průměrný pěstitel vlastní jen kolem 275 kávovníků.

Farmáři často využívají inovativní agroforestní přístup: kávovníky jsou pěstovány přímo mezi banánovníky, které kávovým keřům poskytují přirozený stín.

Zpracování

Co je Fully Washed?

Zpracování washed (promytá metoda) je postup, při kterém se kávové třešně zbaví slupky a dužiny ještě před sušením.

Chuťový profil

Co v šálku najdete?

citrusovou kyselinku, tóny rozinek a dochutí cereálií.

Karta kávy Farma: Shyira · Oblast: Nyabihu, Rwanda · Výška: 1 800–2 000 m n. m.
Odrůda: Red Bourbon · Zpracování: Washed · Pražení: medium

Příprava

Jak tuhle kávu připravit?

Filtr · ideální

V60, Chemex, Moccamaster

Filtrací vynikne ovocnost a čistota. Poměr 1:16, voda 93 °C.

Espresso · odvážné

Pákový kávovar, automat

18 g → 36 g, 25–30 s, 9 barů. Intenzivní, syté.

Cold brew · bonus

Studená extrakce

12–16 h v lednici. Ovocné tóny se v chladu krásně rozloží.

Tip · mletí

Středně jemné mletí u filtru

Promytá káva je hustší a méně porézní než naturální zrna, proto potřebuje o něco jemnější mletí pro dosažení ideální extrakce

Chuť	kyselá, sladké ovoce
Kofein	ano
Kyselost	střední
Stupeň pražení	střední (medium)
Způsob zpracování	Promytá (washed)
Druh kávy	100% arabika
Odrůda	Red Bourbon
Kontinent	Afrika
Země původu	Rwanda
Oblast	Nyabihu
Farma	Bitwayiki Nepo
Nadmořská výška	1750-2000 m n. m.