Ethiopia Djimmah, Natural

Ethiopia Djimmah: Chuť z pravlasti kávy

Ponořte se do historie v každém doušku. Výběrová zrnková káva z etiopského regionu Djimmah (Džima) nás zavádí do oblastí Illubabor a Kaffa, které jsou považovány za kolébku divoce rostoucího kávovníku. Tato káva reprezentuje autentický africký charakter v jeho nejpřirozenější podobě.

Káva z divokých kopců Kaffa

V nadmořských výškách od 1300 do 1800 m n. m. rostou kávovníky na úrodné půdě v harmonii s okolní přírodou. Zpracování probíhá tradiční naturální cestou, kdy se třešně suší na slunci, což kávě propůjčuje její typickou „moka“ divokost a hloubku. Pečlivě vyladěné střední pražení v Kopi Bean podtrhuje její přirozenou sladkost a vytváří kávu, která je komplexní, ale přesto srozumitelná pro každodenní pití.

Chuťový profil a charakteristika

• Chuťové tóny: Intenzivní sladkost, tóny červeného vína a zemitý závěr.
• Kyselost: Střední, ušlechtilá a vinná.
• Tělo: Bohaté, hluboce aromatické a plné.
• Zpracování: Natural (suchá metoda).