Costa Rica Sonora L9, Natural

Čerstvě napraženo 8.7.26

Další fotky (2)

Costa Rica Sonora L9, Natural

Ovocná sladkost, šťavnaté tělo a svěží, výraznější kyselost — natural z Kostariky. Více

4 body do věrnostního systému Jaké balení zvolit? → Větší balení = VĚTŠÍ sleva

Výrobce Kopi Bean Kód produktu ESHOP_KL_4836-0

Ovocná sladkost, šťavnaté tělo a svěží, výraznější kyselost — natural z Kostariky. Více

Výrobce: Kopi Bean Kód produktu: ESHOP_KL_4836-0

Popis produktu
Články2

Výběrová single origin arabika z farmy Hacienda Sonora u sopky Poás v Kostarice. Suché (natural) zpracování dává šťavnatou, ovocnou sladkost a svěží, výraznější kyselost. Medium pražení — krásně vynikne na filtru.

Karta kávy Země: Kostarika · Oblast: Central Valley (Alajuela) · Farma: Hacienda Sonora · Výška: 1300 m n. m.
Druh: 100% arabika · Odrůda: Bourbon L9 · Zpracování: natural (suchá) · Pražení: medium · Kyselost: výraznější

Původ

Odkud tahle káva pochází?

Hacienda Sonora leží v kostarickém regionu Central Valley (Alajuela), přímo u úpatí činné sopky Poás. Sopečná půda a nadmořská výška 1300 m dávají zrnům pomalé zrání a hutnou sladkost.

Farmu vede rodina Guardia, která tu pěstuje kávu po generace. Sonora je známá svou biodiverzitou a udržitelným provozem — energii pro zpracování si farma vyrábí z vlastních obnovitelných zdrojů přímo na místě.

Zpracování

Co znamená natural?

Natural (suché zpracování) znamená, že se kávové třešně suší celé — i s dužinou. Cukry a aromatické látky z ovoce během sušení přejdou do zrna, což dává kávě vyšší sladkost, plnější tělo a výraznější ovocnost než u promytých káv.

Chuťový profil

Jak chutná?

Šťavnatá a ovocná, s přirozenou sladkostí a svěží, výraznější kyselostí. Tělo je díky naturalu plnější a kulaté. Káva pro toho, kdo má rád živé, ovocné šálky s jasným charakterem.

Příprava

Jak ji připravit?

Filtr · ideální

V60, Chemex, Moccamaster

Filtrace nejlépe vytáhne ovocnost a svěží kyselost. Poměr 1:16, voda 93 °C.

Espresso · odvážné

Pákový kávovar, automat

18 g → 36 g, 25–30 s, 9 barů. Šťavnatý, ovocný shot.

Cold brew · bonus

Studená extrakce

12–16 h v lednici. Ovocné tóny se v chladu krásně rozloží.

Tip · mletí

Středně jemné mletí u filtru

Natural je hustší a méně porézní než promytá zrna, proto potřebuje o něco jemnější mletí pro ideální extrakci.

Chuť	kyselá
Stupeň pražení	střední (medium)
Způsob zpracování	Suchá (natural)
Druh kávy	100% arabika
Odrůda	Bourbon L9
Kontinent	Střední Amerika
Země původu	Kostarika
Farma	Hacienda Sonora
Nadmořská výška	1300 m n.m.
Úprava kávy	čerstvě pražená káva