Burundi Burunga, Muraho, Red Bourbon, Natural

Burundi je vnitrozemský stát ve východní Africe, známý svým hornatým terénem a optimálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Region Kayanza na severu země patří k celosvětově nejuznávanějším kávovým oblastem díky bohaté vulkanické půdě, která dodává kávovým zrnům jedinečnou komplexnost.

Tuto šarži vypěstovala komunita drobných farmářů, kteří své kávové třešně odrůdy Red Bourbon ručně sbírají a vozí do vyhlášené zpracovatelské stanice Muraho. Spolupráce malých pěstitelů s touto centrální stanicí zajišťuje přísnou kontrolu kvality a precizní vytřídění sklizně.

Botanická odrůda Red Bourbon je klenotem tradičních afrických plantáží. Je celosvětově ceněná pro svůj přirozeně vyšší obsah cukru v kávových třešních, což se přímo promítá do mimořádné sladkosti výsledného nápoje.

Zpracování natural (suchá nebo přírodní metoda) je tradiční postup, při kterém se kávová zrna suší uvnitř celé kávové třešně – tedy včetně dužiny a vnější slupky.

Výsledkem tohoto procesu je velmi plné tělo a intenzivní sladkost s bohatým ovocným charakterem, který je pro suché zpracování tak typický.

Vyznačuje se výrazně ovocnou a sladkou chutí, neuvěřitelně plným tělem a silnou přirozenou sladkostí bez hořkých tónů.