Kopi Bean - pražírna, prodejna a kavárna

Od roku 2007 pro vás pražíme vlastní kávu. Znáte nás od úplných začátků pod názvem Kopi Luwak, později jako e-shop kawio.cz. Dnes tvoříme jednu velkou rodinu — Kopi Bean.

Postupem času jsme rostli, učili se, otevírali nová místa a náš svět se rozrůstal. Zjistili jsme, že potřebujeme jednu silnou rodinnou značku, která by všechny naše kávové radosti zastřešila. A tak se zrodil Kopi Bean. Už to dávno není jen e-shop na internetu, ale komplexní kávový svět.

Co dnes tvoří rodinu Kopi Bean?

Naše srdce

Pražírna Kopi Bean

Místo, kde se zelená zrnka denně mění v dokonalý zážitek, za kterým se k nám vracíte.

Kde se potkáváme

Kavárna, prodejna a stánek

Zastavte se u nás na skvělou kávu. Třeba v naší oblíbené kavárně u divadla nebo u nového stánku na náměstí.

Vše na jednom místě

Náš E-shop

Moderní prostor, který to vše propojuje a doručí vám čerstvou kávu i příslušenství spolehlivě až domů.

Značka nekončí

Příslušenství kawio

Od nynějška hrdě reprezentuje naši privátní značku špičkového vybavení pro domácí i profesionální přípravu.

Jak to všechno začalo (Vypráví Jakub Fiala)

Naše cestování po plantážích začalo už v roce 2005. Původně mě obchod se dřevem přiměl pravidelně cestovat po indonéských ostrovech a navštěvovat místní dodavatele. Tyto cesty zpravidla zabraly několik týdnů, a upřímně, volný čas na plážích mě začal brzy nudit.

Když jsem se dozvěděl o nejdražší kávě na světě, rozhodil jsem sítě mezi svými indonéskými přáteli. Pláže jsem definitivně vyměnil za pátrání na plantážích a má pouť za kávou začala.

Zajímavost z pražírny V roce 2008 jsem na Sumatře objevil plantáže s divokými cibetkami. Pražit jsem se začal učit právě na této vzácné kávě na malé horkovzdušné pražírně Gene coffee na pouhých 250 g. Dnes už v naší pražírně spoléháme na špičkovou moderní technologii IMF 15 kg s airflow pro naprostou kontrolu nad každým profilem.

Cesty za kávou napříč kontinenty

Cesta za kávou mě brzy zavála i na další kontinenty. Srovnávání práce farmářů mi dodnes pomáhá pochopit, jak s kávou správně pracovat a jak vybírat ty nejlahodnější mikroloty pro vaši ranní šálku.

Nezapomenutelné kávové expedice

Minas Gerais · Plantáže vs. Farmy

Brazílie a hvězdná káva

Fascinující cupping na bio-plantáži, kde farmář Riky pěstuje kávu podle postavení hvězd. Posbírali jsme tu i vzácnou kávu od ptáků Jacu.

Mt. Kenya · Hodnocení mistrů

Afrika a mistři z Keni

Cupping 25 nejlepších káv z aktuálních sběrů s lokálními Q-gradery v laboratoři Dohrmans. Povědomí o pražení afrických káv se tady posouvá na jiný level.

Lokální farmáři · Nadšení z chuti

Kuba a radost z objevování

Země skvělých Arabik. Společně s místními, kteří běžně praží přes druhý crack, jsme poprvé napražili jejich vzorky na střední stupeň. Jejich nadšení bylo neuvěřitelné.

Zdaleka to nebyly cesty poslední. Stále pro vás jezdíme, objevujeme a vybíráme ty nejzajímavější kávové profily.

Podpis